Sabe aquele bife maravilhoso que você adora comer? Continua uma delícia!!!

Mas agora ele não vai mais fazer você engordar… Quer saber como? Não mude o alimento, mas a forma de prepará-lo!!!

Quase todas as pessoas, especialmente as crianças, adoram frituras, não é mesmo?

Apesar de serem bem práticas  para o preparo e muito saborosas, quais serão as vantagens para a sua saúde se você optar pelos assados, cozidos ou grelhados, ao invés de uma quantidade exagerada de frituras?

MESMO QUE você use gorduras mais saudáveis do que os óleos vegetais que, quando aquecidos a altas temperaturas, tendem a saturar e estão relacionados ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares, o alimento, quando imergido no óleo, torna-se mais calórico. Por isso é importante diminuir a frequência de frituras na alimentação para se ter uma vida mais saudável.

Trocando a forma de preparo de alguns alimentos, você fará escolhas mais saudáveis, sem contudo abrir mão do sabor.

Veja algumas dicas:

PEIXE: Ao invés de fritá-lo, você pode preparar o peixe em uma grelha (que deve estar bem quente). Ao colocar o peixe, esse formará uma crosta que além de ajudar a manter os nutrientes ainda deixará a preparação crocante e muito saborosa.

Veja o que acontece quando você troca o peixe frito pelo grelhado:

Em 100 gramas (aproximadamente um filé médio) de filé de merluza grelhado há 122 calorias e 0,9 gramas de gorduras. Para a mesma quantidade de filé de merluza frito são 192 calorias e 8,5 gramas de gorduras. Observou QUANTA diferença?

CARNES E AVES: Devem preferencialmente ser preparadas assadas, grelhadas ou cozidas.

Inclusive caso você aprecie o filé à milanesa, faça-o assado!

Tempere os filés com especiarias importantes para a saúde; passe os filés na farinha de sua preferência, dando prioridade às que têm baixo número de carboidratos, coloque em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido.       

Quando um dos lados estiver dourado, vire do lado contrário para que asse também. Dessa forma você terá seu filé à milanesa sem adição de gorduras.

Veja o que acontece quando você troca o bife à milanesa  frito pelo bife grelhado:

Em 100 gramas (aproximadamente um bife médio) de bife de contra filé sem gordura à milanesa frito,  há 352 calorias e 24 gramas de gorduras totais, para a mesma quantidade em gramas de bife de contra filé sem gordura grelhado são 194 calorias e 4,5 gramas de gorduras de gorduras, ou seja, 5,3 vezes mais.

LEGUMES: Uma forma bastante inteligente e saudável para preservar os nutrientes, aroma, cor e texturas dos legumes, é cozinhá-los a vapor. Dessa forma, onde não é necessária a adição de gordura, eles não agregarão valor calórico.  

Veja o que acontece quando você substitui os legumes fritos pelos legumes preparados no vapor:

Em 100 gramas de cenoura cozida há 30 calorias e 0,2 gramas de gorduras, essa mesma quantidade de brócolis cozido tem 25 calorias e 0,5 grama de gorduras.

Se você acrescentar uma colher de sopa de manteiga, você estará ingerindo mais 145 calorias e 16,5 gramas de gorduras. Desnecessário, não é mesmo?

 OVOS: Se você consome muitos ovos, uma ótima opção é consumi-lo cozidos, ou ainda fritá-lo na água, para que não aumente seu valor calórico.

Veja o que acontece quando você troca o ovo frito pelo cozido ou frito na água:

Uma unidade de ovo cozido ou frito em água possui aproximadamente 66 calorias e 4,3 gramas de gorduras. Já uma unidade de ovo frito em óleo possui em média 120 calorias e 9,3 gramas de gorduras.   

Sabemos que as gorduras são importantes para o bom funcionamento do nosso organismo, mas devem ser consumidas com moderação.

Muitas vezes elas são responsáveis pelo efeito platô (aquela situação em que a pessoa não consegue perder nem mais um grama, mesmo envidando todos os esforços e fazendo tudo certinho conforme recomendado para a dieta.

A partir de agora portanto, dê preferência aos assados, grelhados e cozidos, para a melhora de sua saúde, ganhando assim em qualidade nutricional! Modere o consumo de frituras!

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FOCA NA SAÚDE!

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