Venha conhecer os benefícios de 12 TEMPEROS IMPORTANTES!
Aprenda como usá-los no dia-a-dia para melhorar sua SAÚDE!
1-Açafrão-da-terra:
-Potente anti-inflamatório, com ação analgésica, antibacteriana, antioxidante, antialérgica e antiespasmódica;
-Utilizado no tratamento de dores crônicas e resfriados;
-Eficiente na prevenção e tratamento do Mal de Alzheimer, ajudando na remoção das placas que se formam no cérebro, próprias da doença;
-Facilita a digestão e contribui para o bom funcionamento do fígado;
-Uso: De cor amarelo brilhante, também conhecido como cúrcuma pode ser usado em saladas ou pratos refogados.
2-Alho:
-Grandemente usado para dar sabor às receitas sem precisar recorrer à gordura e ao sódio;
-Estimula o metabolismo, fortalece o sistema imunológico;
Ajuda no controle da pressão arterial e nos níveis de colesterol;
-Aumenta os níveis de testosterona, combate infecções, é anti-inflamatório;
–Desintoxica o organismo;
-Estimula o ganho de massa magra;
-Acelera o metabolismo, auxiliando na perda de peso;
-Combate as inflamações, impedindo o acúmulo de gordura.
-Uso: Pode ser usado em sopas, carnes e pratos refogados.
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3-Cebola:
-Rica em nutrientes e antioxidantes – incluindo flavonoides e polifenóis,ajuda na prevenção do câncer;
-Contribui para melhorar os níveis de açúcar no sangue;
-Oferece proteção cardiovascular, reduzindo o risco de formação de coágulos sanguíneos.
-Estimula uma maior densidade mineral óssea, o que reduz o risco de fraturas; facilita a construção de ossos fortes;
-Previne doenças anti-inflamatórias dolorosas, como a artrite e asma, sendo um alimento anti-inflamatório;
-Reduz o muco nas passagens nasais, pulmões e sistema respiratório.
-Melhora a fertilidade no sexo masculino;
-Estimula a perda de peso
-Facilita o funcionamento dos rins;
-Estimula a síntese de colágeno e evita o envelhecimento precoce da pele;
Uso: A cebola pode ser usada no preparo de sopas, cremes, tortas, saladas, recheios, carnes e outras receitas.
4- Cebolinha:
A cebolinha nada mais é do que uma cebola prematura. De cor verde e bastante perfumada, contém todos os benefícios da cebola (descritos acima), com a vantagem de apresentar maior quantidade de cálcio, fósforo e beta-caroteno (pró-vitamina A);
Uso: Usada para enriquecer vários tipos de pratos como omeletes, sopas, molhos, legumes cozidos, bolinhos de carne ou peixe e saladas. São indispensáveis no molho tártaro e no molho verde.
5- Coentro:
-As folhas de coentro contêm limoneno, substância química que age como um hormônio natural e dificulta o acúmulo de gordura na região abdominal, impedindo a absorção de uma parte das gorduras saturadas no sistema digestivo, o que permite que elas sejam mais facilmente eliminadas;
-Controla as taxas de glicose, diminui a pressão arterial;
-O coentro é rico em cálcio, potássio, magnésio, ferro e manganês, além de quase não conter sódio;
-Estimula o sistema digestivo, elimina os metais pesados, encontrados muitas vezes nos agrotóxicos utilizados nos plantios dos alimentos. Isso faz com que seja muito utilizado nos sucos de desintoxicação (sucos detox), pois ajuda a eliminar metais como o alumínio, chumbo e mercúrio do nosso corpo, de maneira simples e natural;
Nesse processo, conhecido como quelação, o coentro se liga aos metais pesados que estão estocados em células gordurosas e os joga para a corrente sanguínea, o que facilita a sua eliminação;
-Contém antioxidantes, vitaminas, óleos essenciais e fibra alimentar que atuam na diminuição das taxas de LDL (colesterol ruim) e contribuem para elevar os níveis do bom colesterol (HDL). O coentro ajuda na prevenção da arteriosclerose, o enrijecimento das artérias devido ao acúmulo de placas de gordura. O coentro atua dissolvendo o LDL que está acumulado nas paredes desses vasos, reduzindo assim o risco de doenças do coração;
-O coentro é excelente fonte de vitamina C e de outras vitaminas essenciais, como o ácido fólico, a vitamina A e o betacaroteno;
-Tem ação antibacteriana e antifúngica;
-É um alimento rico em antioxidantes e atua como relaxante muscular;
-Rico em vitaminas B, acalma a mente;
-Usado para promover o crescimento dos cabelos e a melhora da saúde da pele; ajuda no tratamento de cravos e espinhas, quando utilizado em uso local;
-Combate a insônia, é um anti-inflamatório natural e tem ação diurética;
-Atua na prevenção da coceira dos olhos e de outras infecções, graças ao seu alto teor de antioxidantes e capacidade anti-inflamatória;
-Fortalece o sistema imunológico, é rico em ferro e auxilia na prevenção da anemia.
Uso: Em pratos com pescados, aves, arroz e também em massas, molhos e saladas.
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6-Cominho:
Veja alguns benefícios dessa especiaria para a saúde:
-Ajuda na digestão;
-Atua no controle da pressão sanguínea;
-Contém antioxidantes e ajuda a conservar a acetilcolina no cérebro, uma substância que ajuda a ter boa memória;
-Ajuda a controlar o estresse;
-Contém vitamina E, ajudando na manutenção de uma pele saudável;
-Com propriedades anti-bacterianas, auxilia no combate às infecções.
Uso: O Cominho pode ser usado em pratos com queijos, legumes, ovos, carnes e batatas. Sendo uma erva muito aromática, ela combina até com conservas e com compotas doces!
7- Curry:
O curry é uma mistura de especiarias essencialmente a base de cúrcuma (20 a 30%) associada a coentro, cominho, noz moscada, gengibre, pimenta e canela podendo variar a composição. Essa mistura favorece a ação da cúrcuma, trazendo inúmeros benefícios para a saúde.
–Potente anti-inflamatório e antioxidante, atua na prevenção da maioria das doenças crônico-degenerativas, como o diabetes, a arteriosclerose, a hipertensão, as doenças cardíacas e da coluna vertebral, além de câncer, mal de Alzheimer, reumatismo, esclerose múltipla, artrite deformante, artrose, glaucoma, cabeça, e membros;
-A curcumina vem sendo muito estudada no tratamento e prevenção do câncer;
-Com ação antioxidante e anti-inflamatória, estudos mostram que a curcumina previne a obesidade decorrente da resistência a insulina e complicações associadas como aterosclerose;
-O curry tem papel na inibição de células de gordura, suprimindo o depósito de gordura, promovendo a queima da mesma e reduzindo a resposta inflamatória no tecido adiposo;
-Os componentes do curry atuam ainda beneficiando o processo de digestão.
Uso: O curry pode ser consumido em diversas preparações como sopas, carnes, frango, peixes, arroz, tortas, panquecas e saladas. Pessoas sensíveis devem evitar o excesso, pois pode causar mal estar gástrico.
8- Hortelã:
Também conhecida como Menta, de sabor singular, possui grande valor nutricional e é utilizada em diversos pratos.
Entre os seus benefícios, citamos:
-Auxilia na digestão, reduzindo desconfortos estomacais, evitando inflamações e mal-estar, devido à ação dos antioxidantes e fitonutrientes presentes nas folhas;
-Atua como descongestionante das vias aéreas superiores, nariz, garganta, pulmões e brônquios, reduzindo as dores e exercendo efeito calmante para cabeça e corpo;
-O cheiro das folhas já desperta o funcionamento cerebral, e a ingestão pode apoiar a renovação energética, reduzindo cansaço, ansiedade e desânimo;
-O suco das folhas pode contribuir para a redução de cravos e espinhas, além de ser utilizado como repelente para picadas de mosquitos e insetos, assim como o seu óleo;
-Prevenção do Mal de Alzheimer;
-A hortelã pode ser importante para o estímulo das enzimas digestivas, que farão com que o organismo absorva melhor as vitaminas e minerais, garantindo a nutrição e digestão saudável, induzindo à eliminação de toxinas, motivo pelo qual é usado grandemente no preparo do suco detox, garantindo energia para as atividades e evitando desconfortos;
-Contribui para a preservação da saúde bucal;
-Fortalece o sistema imunológico, sendo rica fonte de vitaminas e minerais;
-Contém álcool perílico, que é um fitoquímico de efeito representativo para a prevenção de Câncer de mama, próstata, fígado, Cólon, pulmão, e até mesmo pele;
-Estimula o fluxo de bile, possibilitando a quebra das moléculas de gordura, importante para o controle de níveis de colesterol bom e ruim e também pressão do fígado. Isso é ótimo para quem deseja reduzir o percentual de gordura ou manter a boa forma;
-Em forma de chá hidrata e dá brilho aos cabelos, agindo como tônico capilar.
Uso: A hortelã pode ser usada em grande variedade de pratos: Vai muito bem com leguminosas como ervilha, feijão e grão-de-bico, pratos com abobrinha e para enriquecer saladas, saladas de frutas, batidas e sucos.
9-Louro:
O Louro é muito utilizado e conhecido pelos seus benefícios e propriedades.
De maneira resumida, esses são alguns dos seus benefícios:
• Alivia cólicas, indisposições gastrointestinais e flatulências;
• Alivia dores musculares e de cólica;
• Age como diurético, eliminando o inchaço;
• Previne gripes e resfriados;
• Previne artrite e bronquite;
• Trata problemas de úlcera estomacal;
• Estimula o apetite;
• Previne casos de câncer;
• Melhora a produção de células sanguíneas por possuir minerais essenciais como o manganês, ferro, cálcio, cobre, magnésio e zinco;
• Auxilia no desenvolvimento adequado do DNA;
• Melhora a saúde dos olhos, cabelo e pele;
• Pode ser utilizado também como repelente natural;
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O Louro ainda tem ação desintoxicante, bactericida e antisséptica;
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Acelera o metabolismo, ajudando no processo de emagrecimento.
Uso: É utilizado em pratos salgados, principalmente em carnes e arroz, conferindo um sabor característico aos alimentos.
10- Manjericão:
O consumo de Manjericão traz uma série de benefícios à saúde. Vamos conhecer os principais benefícios desse condimento de cheiro e sabor bem característicos:
-Tratamento de resfriados, melhorando o sistema imunológico;
-Usado como ingrediente de xaropes e expectorantes, alivia as dores de garganta e problemas respiratórios, como asma e bronquite;
-Suas folhas também são apontadas por diminuir o estresse, quando são mascadas;
-Rica em vitamina A possui propriedades antioxidantes, altamente benéficas à saúde ocular;
-Com ação anti-inflamatória, é utilizado em tratamentos de pele como micose, psoríase e picadas de insetos. A erva é considerada excelente na prevenção e tratamento do câncer de pele;
-Mostra-se eficaz no combate ao mau hálito e doenças periodontais;
-É benéfico para a cura de diversos problemas urinários, ajudando a eliminar cálculos renais;
-O manjericão é muito utilizado em problemas comuns do aparelho digestivo, dores de estômago, prisão de ventre, indigestão e acidez. Suas propriedades medicinais ajudam ainda a curar úlcera gástrica e úlcera péptica, além de melhorar o funcionamento do fígado;
-O manjericão age também como relaxante muscular, aliviando a tensão nos músculos e as dores de cabeça;
-Com poderosos componentes antioxidantes, contribui para baixar o nível de colesterol e reduzir as chances do desenvolvimento da doença da artéria coronária. Propriedades do manjericão como o magnésio auxiliam relaxando os músculos e melhorando o fluxo sanguíneo no organismo, auxiliando no controle da pressão arterial;
-Seus óleos essenciais são bons para curar a bronquite, auxiliando o sistema respiratório;
-O manjericão normaliza os níveis de neurotransmissores no cérebro. O seu extrato funciona como um tônico cerebral e ajuda a aguçar a memória.
Uso: É bastante apreciado em molhos e carnes em geral e diversos pratos refogados.
11- Salsa:
A salsa ou salsinha, como é conhecida, é um dos temperos mais utilizados na cozinha brasileira.
São inúmeros os seus benefícios, dos quais destacamos:
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Diurética, ajuda a eliminar a retenção de líquidos (edema) no organismo;
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Propriedades anti-inflamatórias;
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Controlar os níveis de
açúcar no sangue; -
Impede a formação de coágulos, evitando derrames;
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Atua no combate a anemia;
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Reduz a pressão arterial;
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Ajuda na digestão dos alimentos, eliminando distúrbios alimentares;
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Alivia constipação intestinal e flatulência;
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Auxilia nos processos de inflamações hepáticas;
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Auxilia nos processos de inflamações de trato urinário;
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Alivia os sintomas da asma;
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Ajuda a expelir pedras renais (nefrolitíase);
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Combate icterícia;
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Diretamente sobre a pele ajuda a fechar rachaduras;
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Alivia coceira por picadas de insetos quando colocada “in natura” sobre o local afetado;
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Apresenta bons resultados no combate à artrite; Desintoxicante quando adicionada a sucos;
