Coxinha de Couve-flor low carb

Ingredientes:

Cozinhe uma couve-flor em água e sal e triture (antes de misturar esprema em um pano para tirar o excesso de líquido, isso fará com que fique com uma  consistência mais firme.

-2 ovos   inteiros (separe as claras das gemas)

-100 gramas de frango temperado e bem triturado

-farinha de linhaça para empanar

Recheio: 400 g de peito de frango refogado, temperado a gosto

Preparo: Numa vasilha coloque a couve-flor triturada, as duas claras e os 100 g de frango triturado. Misture bem e vá moldando a massa.

Coloque então o recheio. Passe a coxinha nas gemas dos ovos e em seguida na farinha de linhaça. Leve ao forno médio (180° C ) para assar por cerca de 1h e 20 minutos.