Afinal… usar ou não usar adoçante?

Veja aqui se deve ou não usar o adoçante… e qual o melhor para você!

Entre os adoçantes, nós temos o aspartame, a sacarina, o ciclamato, a sucralose, a stevia, o sorbitol, o xilitol e eritritol, que são os mais usados.

A maioria desses adoçantes têm como característica comum a não alteração do nível da glicose, sendo recomendados para pessoas com sobrepeso, obesos e diabéticos.

Os adoçantes em geral podem provocar alterações da flora intestinal, levando a possível diabete e obesidade, se consumidos em excesso.

O Aspartame é um dos adoçantes mais populares, não contém calorias. É muito usado como adoçante de mesa, no preparo de bebidas e em receitas de sobremesa. Seu uso deve ser evitado por mulheres grávidas.

A Sacarina é um adoçante não calórico que está presente em refrigerantes zero e produtos adoçantes. Testes apontam que seu uso em altas doses aumentaram a incidência de câncer de bexiga em animais de laboratório. Depois de muitas avaliações, foi comprovado que o adoçante não causa câncer em humanos.

O Ciclamato de sódio geralmente é usado para adoçar bebidas não alcoólicas, especialmente refrigerantes zero, além de alguns sucos e alimentos light. Pelo fato de levar sódio em sua composição, não é indicado para pessoas hipertensas ou com problemas renais. Seu uso é proibido em vários países.

A Sucralose é um derivado da sacarose e tem sabor agradável. Não contém calorias.

A Sucralose não causa problemas dentários como alguns adoçantes, suporta altas temperaturas e pode ser utilizada em receitas que vão ao fogo, porém pode alterar a glicemia, aumentando o apetite e a vontade de comer doces.

O consumo regular da sucralose pode estar associado a um maior risco de câncer, por conter cloro em sua fórmula, podendo causar ainda toxidade ao organismo. Em algumas pessoas pode causar dores de cabeça e enxaqueca. Tem um custo elevado, o que faz com que muitas pessoas desistam de sua compra, optando por produtos mais baratos.

Resumidamente: a sucralose é aparentemente mais segura que a sacarina e o aspartame, e pode ser utilizada como em substituição ao açúcar nas dietas para controlar a obesidade e o diabetes.

A Estévia é uma planta com grande poder adoçante, tendo um sabor amargo residual e um preço elevado, fazendo com que muitas pessoas não apreciem, desestimulando o consumo.
A Estévia não consegue ser metabolizada pelo corpo e é excretada.

O Sorbitol possui sabor doce e absorção intestinal reduzida, comumente usado em produtos dietéticos. Seu uso excessivo pode causar diarreia e gases e deve ser evitado por crianças, que são mais sensíveis.

O Xilitol é uma substância classificada como um álcool de açúcar, derivada da xilose, porém ao chegar às nossas mesas, já tem passado por uma série de processos químicos, perdendo seu valor nutricional, transformando-se em uma substância branca em pó, de sabor adocicado.

O Xilitol é cerca de 5% menos doce que o açúcar, mas contém 60% menos calorias, e pode ser obtido a partir da cana.

É uma alternativa mais saudável ao açúcar refinado, pois além de menos calórico, não eleva tanto o nível da glicose no sangue, não causando tantos “estragos”, como o açúcar. O xilitol difere do açúcar tradicional e do xarope de milho, que contêm grande quantidade de frutose, levando à resistência à insulina e colaborando para os problemas metabólicos, quando consumidos em excesso.

O Xilitol, por sua vez, contém frutose zero, o que é ótimo.

Para entendermos melhor, o índice glicêmico é uma medida de quão rapidamente os alimentos elevam o açúcar no sangue. No caso do xilitol o índice é de apenas 7 em comparação ao açúcar comum, cujo índice glicêmico é de 60 a 70.

Ao contrário de adoçantes como a sacarina e o ciclamato, o xilitol contém calorias e não deve ser consumido à vontade, sob risco de obter um efeito contrário, pois ele pode, sim, engordar, se consumido em excesso.

Eritritol- Adoçante com Zero Índice Glicêmico: O Eritritol não afetaos níveis de insulina e glicose no sangue, sendo ideal para substituir o açúcar sem preocupações.

Defensor Dental Natural: Estudos mostram que o eritritol inibe o crescimento de bactérias causadoras de cárie, protegendo os dentes e mantendo o sorriso radiante.

Amigo da Digestão:Altamente tolerado pelo sistema digestivo, é em grande parte eliminado pela urina, com uma pequena porção fermentada pela microbiota, que libera hormônios de saciedade e enzimas digestivas.

O ERITRITOL é um adoçante natural derivado da fermentação do açúcar do milho, sem glúten, conservantes ou aditivos químicos.

Possui um efeito refrescante, 70% da doçura do açúcar e quase zero calorias.

Benefícios:

Zero Caloria
Zero Açúcar
Não provoca cáries
Sem sabor amargo
Sem glúten

É uma excelente opção para diabéticos devido ao baixo índice glicêmico. Também ajuda a conservar alimentos e é bem tolerado por pessoas com intestino sensível.

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Um limite seguro para o uso dos adoçantes em geral, segundo o Dr. Roberto Navarro, clínico geral e nutrólogo, é limitar o uso a 10 gotas por dia e para quem usa sachês, limitar a 5 sachês ao dia.