Tempero não serve só para temperar! Você duvida???

Venha conhecer os benefícios de 10 TEMPEROS IMPORTANTES!

Aprenda como usá-los no dia-a-dia para melhorar sua SAÚDE!

 1-Cebola:

-Rica em  nutrientes e antioxidantes – incluindo flavonoides e polifenóis,ajuda na prevenção do câncer;

-Contribui para melhorar os níveis de açúcar no sangue;

-Oferece proteção cardiovascular, reduzindo o risco de formação de coágulos sanguíneos;

 -Estimula uma maior densidade mineral óssea, o que reduz o risco de fraturas; facilita a construção de ossos fortes;

-Previne doenças anti-inflamatórias dolorosas, como a artrite e asma, sendo um alimento anti-inflamatório;

-Reduz o muco nas passagens nasais, pulmões e sistema respiratório;

-Melhora a fertilidade no sexo masculino;

-Estimula a perda de peso;

-Facilita o funcionamento dos rins;

-Estimula a síntese de colágeno e evita o envelhecimento precoce da pele;

Uso: A cebola pode ser usada no preparo de sopas, cremes, tortas, saladas, recheios, carnes e outras receitas.

2- Cebolinha: 

A cebolinha nada mais é do que uma cebola prematura. De cor verde e bastante perfumada, contém todos os benefícios da cebola (descritos acima), com a vantagem de apresentar maior quantidade de cálcio, fósforo e beta-caroteno (pró-vitamina A);

Uso: Usada para enriquecer vários tipos de pratos como omeletes, sopas, molhos, legumes cozidos, bolinhos de carne ou peixe e saladas. São indispensáveis no molho tártaro e no molho verde. 

3- Coentro: 

-As folhas de coentro contêm limoneno, substância química que age como um hormônio natural e dificulta o acúmulo de gordura na região abdominal, impedindo a absorção de uma parte das gorduras saturadas no sistema digestivo, o que permite que elas sejam mais facilmente eliminadas;

-Controla as taxas de glicose, diminui a pressão arterial;

-O coentro é rico em cálcio, potássio, magnésio, ferro e manganês, além de quase não conter sódio;

        -Estimula o sistema digestivo, elimina os metais pesados, encontrados muitas vezes nos agrotóxicos utilizados nos  plantios dos alimentos. Isso faz com que seja muito utilizado nos sucos de desintoxicação (sucos detox) pois ajuda a eliminar do organismo metais como o alumínio, chumbo e mercúrio, de maneira simples e natural;

Nesse processo, conhecido como quelação, o coentro se liga aos metais pesados que estão estocados em células gordurosas e os joga para a corrente sanguínea, o que facilita a sua eliminação.

-Contém antioxidantes, vitaminas, óleos essenciais e fibra alimentar  que atuam na diminuição das taxas de LDL (colesterol ruim) e contribuem para elevar os níveis do bom colesterol (HDL). O coentro ajuda na prevenção da arteriosclerose, o enrijecimento das artérias devido ao acúmulo de placas de gordura. O coentro atua dissolvendo o LDL que está acumulado nas paredes desses vasos, reduzindo assim o risco de doenças do coração;

-O coentro é excelente fonte de vitamina C e de outras vitaminas essenciais, como o ácido fólico, a vitamina A e o betacaroteno;

 -Tem ação antibacteriana e antifúngica;

-É um alimento rico em antioxidantes e atua como relaxante muscular;

-Rico em vitaminas B, acalma a mente;

-Usado para promover o crescimento dos cabelos e a melhora da saúde da pele; ajuda no tratamento de cravos e espinhas, quando utilizado em uso local;

-Combate a insônia, é um anti-inflamatório natural e tem ação diurética;

-Atua na prevenção de infecções oftalmológicas, graças ao seu alto teor de antioxidantes e capacidade anti-inflamatória;

-Fortalece o sistema imunológico, é rico em ferro e auxilia na prevenção da anemia.

Uso: Em pratos com pescados, aves, arroz e também em massas, molhos e saladas. 

4-Cominho:

Veja alguns benefícios dessa especiaria para a saúde:

-Ajuda na digestão;

-Atua no controle da pressão sanguínea;

-Contém antioxidantes e ajuda a conservar a acetilcolina no cérebro, uma substância que ajuda a ter boa memória;

-Ajuda a controlar o estresse;

-Contém vitamina E, ajudando na manutenção de uma pele saudável;

-Com propriedades anti-bacterianas, auxilia no combate às infecções.

Uso: O Cominho pode ser usado em pratos com queijos, legumes, ovos, carnes e batatas. Sendo uma erva muito aromática, ela combina até com conservas e com compotas doces!

 5- Gengibre:

O Gengibre é um condimento com sabor muito característico, ligeiramente doce, refrescante e picante. A parte que usamos por suas propriedades é o rizoma.

Dentre os seus muitos benefícios, podemos citar:

-É um anti-inflamatório e analgésico natural, auxiliando no tratamento natural da artrite, artrose, fibromialgia ou a fadiga crônica;

-Com ação digestiva, ajuda a tratar más digestões, gases, gastrite, úlceras gástricas, diarreia, etc. Funciona também como protetor estomacal ante o consumo de álcool e medicamentos;

-Ajuda a tratar infecções e inflamações de garganta;

-Bastante utilizado para combater náuseas e enjoos, especialmente recomendado nos primeiros meses de gravidez, pois não causa efeitos secundários nem ao feto nem à mãe. Também é um suplemento ideal durante a quimioterapia no tratamento de câncer. Ajuda a prevenir os enjoos em viagens;

-O consumo do gengibre acelera o metabolismo, favorecendo a queima de gorduras, muito útil para quem quer emagrecer;

-Aumenta a libido;

-Previne as doenças cardiovasculares e favorece a circulação.

Uso: Pode ser utilizado nos mais diferentes pratos: bolos, pão-de-ló, biscoitos, receitas de pão caseiro, bebidas quentes, como o leite, adicionado à bebida e canela, anis estrelado e cúrcuma.

 6- Manjericão:

O consumo de Manjericão traz uma série de benefícios à saúde. Vamos conhecer os principais benefícios desse condimento de cheiro e sabor bem característicos:

-Tratamento de resfriados, melhorando o sistema imunológico;

    -Usado como ingrediente de xaropes e expectorantes, alivia as dores de garganta e problemas respiratórios, como asma e bronquite;

-Suas folhas também são apontadas por diminuir o estresse, quando mascadas; 

-Rica em vitamina A  possui propriedades antioxidantes, altamente benéficas à saúde ocular;

-Com ação anti-inflamatória, é utilizado em tratamentos de pele como micose, psoríase e picadas de insetos. A erva é considerada excelente na prevenção e tratamento do câncer de pele;

-Mostra-se eficaz no combate ao mau hálito e doenças periodontais;

-É benéfico para a cura de diversos problemas urinários, ajudando a eliminar cálculos renais;

-O manjericão é muito utilizado em problemas comuns do aparelho digestivo, dores de estômago, prisão de ventre, indigestão e acidez. Suas propriedades medicinais ajudam ainda a curar úlcera gástrica e úlcera péptica, além de melhorar o funcionamento do fígado;

-O manjericão age também como relaxante muscular, aliviando a tensão nos músculos e as dores de cabeça;

-Com poderosos componentes antioxidantes, contribui para baixar o nível de colesterol e reduzir as chances do desenvolvimento da doença da artéria coronária. Propriedades do manjericão como o magnésio auxiliam relaxando os músculos e melhorando o fluxo sanguíneo no organismo, auxiliando no controle da pressão arterial;

-Seus óleos essenciais são bons para curar a bronquite, auxiliando o sistema respiratório;

-O manjericão normaliza os níveis de neurotransmissores no cérebro. O seu extrato funciona como um tônico cerebral e ajuda a aguçar a memória.

Uso: É bastante apreciado em molhos e carnes em geral e diversos pratos refogados.

7- Orégano:

O orégano é rico em vitaminas e minerais, polifenóis , óleos essenciais com propriedades antivirais, anti-inflamatórias, antissépticas e anestésicas, além de ômega 3, entre outros ingredientes.

Veja como é importante para a saúde o uso desse tempero tão conhecido:

-Devido à presença do carvacrol, o composto ativo do orégano que pode prevenir ganho de peso através da modulação de alguns genes e da redução da inflamação no tecido adiposo branco, o orégano é um forte aliado nos processos de emagrecimento saudável;

-Possui ação bactericida e fungicida. Um estudo recente desenvolvido pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos afirma que o óleo de orégano é capaz de eliminar a Salmonela e a E. coli, duas bactérias associadas a infecções causadas por intoxicação alimentar;

-Ajuda nas dores causadas pelas cólicas, ajudando a regular a menstruação;

-Devido ao potássio, ajuda no controle da pressão arterial;

      -Fortalece o sistema imunológico, auxiliando no combate a infecções virais como a gripe e outras doenças do trato respiratório;

-Os compostos ativos do orégano atuam como poderosos antioxidantes, combatendo os radicais livres, prevenindo diversas doenças e atuando contra o envelhecimento precoce e câncer. 

Uso: Pode ser utilizado em pratos salgados, refogados, pratos com muçarela, molhos, pratos com tomates, pizzas e em saladas em geral.

8- Salsa:

A salsa ou salsinha, como é conhecida, é um dos temperos mais utilizados na cozinha brasileira.

São inúmeros os seus benefícios, dos quais destacamos:

• Diurética, ajuda a eliminar a retenção de líquidos (edema) no organismo;

• Propriedades anti-inflamatórias;

• Controla os níveis de açúcar no sangue;

• Impede a formação de coágulos, evitando derrames;

• Atua no combate à anemia;

• Reduz a pressão arterial;

• Ajuda na digestão dos alimentos, eliminando distúrbios alimentares;

• Alivia constipação intestinal e flatulência;

• Auxilia nos processos de inflamações hepáticas;

• Auxilia nos processos de inflamações de trato urinário;

• Alivia os sintomas da asma;

• Ajuda a expelir pedras renais (nefrolitíase);

• Combate icterícia;

• Diretamente sobre a pele ajuda a fechar rachaduras;

• Alivia coceira por picadas de insetos quando colocada “in natura” sobre o local afetado;

• Apresenta bons resultados no combate à artrite;

• Desintoxicante quando adicionada a sucos;

Uso: Excelente para temperar  sopas, carnes, peixes, saladas, pratos quentes e tortas. Desidratada fica bem em molhos e saladas.

9- Tomate:

O tomate é um fruto, utilizado também para acompanhar outros temperos em pratos diversos.

Amplamente consumido por sua versatilidade e sabor muito apreciado.

Entre os seus muitos benefícios, merecem destaque:

      -Riquíssimo em antioxidantes, entre eles o licopeno, que juntos combatem os efeitos dos radicais livres, entre os quais encontram-se muitas doenças crônicas e degenerativas, além do envelhecimento precoce;

-Suas fibras que promovem sensação de saciedade e suas poucas calorias, fazem dele um alimento indispensável para quem procura um emagrecimento saudável;

-Com muitos minerais importantes e vitaminas, contribui para a imunidade do organismo;

-Dentre os seus minerais, encontra-se o potássio,  importante para a transmissão nervosa, para a contração muscular e para o equilíbrio de fluidos e do metabolismo. O potássio ainda contribui para o controle da pressão arterial;

-Contém ácido fólico e niacina, contribuindo para a prevenção de doenças cardiovasculares;

-Estudos têm apontado que o consumo de suco de tomate após treinos de resistência muscular favorece a recuperação dos músculos de modo extremamente eficiente, de modo que os atletas podem obter, a longo prazo, melhores resultados;

-Com propriedades desintoxicantes, melhora o funcionamento dos rins, sendo bastante utilizado nos sucos detox;

-Com ação anti-inflamatória, o tomate contribui para a prevenção de doenças crônicas e degenerativas como o mal de Alzheimer, o câncer, a osteoporose e diversas doenças cardiovasculares.

Uso: Por se tratar de um alimento muito versátil, pode ser utilizado em diversos pratos salgados, refogados, carnes, molhos e saladas diversas.

10- Tomilho:

O tomilho é um tempero maravilhoso e usado nas mais diversas culinárias ao redor do mundo. 

Na medicina, seus frutos, folhas e óleos podem ser usados sozinhos ou em combinação com outras ervas.

Para a culinária, podemos encontrar o tomilho fresco ou tomilho seco seco.

Veja alguns benefícios desse tempero, confira o que ele pode fazer pela sua saúde:

-Em sua composição o tomilho possui o carvacrol, que é um composto que apresenta ótima atividade bactericida, demonstrando inclusive uma boa eficácia contra bactérias resistentes a antibióticos;

-Reduz a pressão arterial, atuando também na redução dos níveis de colesterol, triglicérides e LDL, enquanto aumenta os níveis de colesterol HDL; reduz os níveis de colesterol, triglicérides e LDL, enquanto aumenta os níveis de colesterol HDL;

-O Tomilho tem a capacidade de evitar a contaminação dos alimentos e também de descontaminar alimentos previamente contaminados;

-A substância carvacrol encontrada no tomilho aumenta os níveis de dopamina e serotonina (hormônios importantíssimos na manutenção do humor); melhorando os sintomas de estresse;

-Propriedades presentes no tomilho indicam um papel importante na luta contra tumores e câncer. O carvacrol presente na erva também exibe propriedades anti-tumorais;

-Atua beneficamente no tratamento de tosses, bronquites, asma crônica, congestão, resfriados, sinusites ou alergias sazonais, o tomilho pode agir como um expectorante e uma substância anti-inflamatória, eliminando o muco das vias respiratórias, diminuindo a inflamação e melhorando a respiração, além de prevenir o desenvolvimento microbiano, que pode levar à doenças mais graves.

-O extrato de tomilho é utilizado com eficácia no tratamento da acne;

-Rica fonte de vitaminas C e A, o tomilho aumenta a imunidade;

-Tem propriedades fungicidas, antissépticas e antimicrobianas, sendo usado inclusive no controle de pragas;

-O tomilho tem um alto poder antioxidante e atua na estabilização do óleo de girassol mesmo durante o aquecimento;

-Os antioxidantes, minerais e vitaminas presentes no tomilho exercem ação benéfica para o sistema cardiovascular;

–Contém antioxidantes que evitam o envelhecimento precoce do organismo.

Uso: O Tomilho pode ser utilizado no preparo de carnes, frangos, peixes, legumes, sopas, feijão, molhos, dentre outros pratos, inclusive verduras refogadas.

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